всем привет!Хочу вам предложить обмениваться вкусными рецептами(конечто кому ето будет интересно). Ведь всегда приятно ,что -нибудь вкусненькое покушать!! Предлагаю Вам рецептик одного не сложного вкусного тортика. Торт«Ананасовый» КОРЖ:3 яйца,0,5 пачки маргарина,1,5стакана муки,1 ч.лож.соды гашеная в уксусе. Тесто должно получиться немного жидковатое.Выпечь один корж.Остудить.Сразу приготовить людо,на котором будет любоваться наш тортик, уложить на него перевернутый вверх дном корж,выпеченный в форме,(перевернуть,потому что корж снизу ровный).Выковыреть осторожно середину,при этом края(бортики) оставлять,чтобы получилось лукошко. КРЕМ:750гр.сметаны(20 или 25%),1 стакан сахара,(это будет наш крем) 1 ст. ложку желатина растворить в 4-5 ст.л. воды или ананасового сока (через 30 мин.ставлю разбухший желатин на плиту,до полного растворения,и через ситячко сливаю в готовый -хорошо взбитый сметанный крем. СБОРКА: заполняем наше лукошко в следующем порядке: 1)ананасы(консервированные) 2)крошка бисквитная 3)сметанный крем с желатином Слои повторить 3-4 раза.А теперь в холодильник на несколько часов. Тортик получается очень нежный и очень вкусный! Пишите свои рецепты!!!! ПОКА.
Свинина на шампурах с картофелем Ингридиенты: 700 г свиной шейки (ломтиками толщиной по 1 см); соль; молотый черный перец; 1 чайная ложка пряностей для мяса; 500 г картофеля фри; 4 ст.л. оливкового масла; 1 луковица; 2 цуккини; 200 г сыра; немного базилика
Способ приготовления: Мясо ополоснуть под струей воды и обсушить. Посолить, поперчить и свернуть маленькими трубочками. Нанизать по 3-4 на каждый шампур и около 5 минут обжаривать с обеих сторон в 2 ст.л. масла. Посыпать пряностями и поставить в тепло. Картофель приготовить согласно инструкции на упаковке. Лук нарезать кубиками, цуккини - ломтиками. Пассеровать лук в оставшемся оливковом масле. Добавить цуккини и тушить до готовности. Сыр нарезать ломтиками, выложить на овощи и расплавить. Свинину подавать с картофелем и цуккини, украсив базиликом.
Свиная отбивная, запеченная с карри Ингридиенты: 4 постные свиные отбивные; 1 чайная ложка соли; молотый черный перец; 2 ст.л. растительного масла; 2 средние луковицы, нарезать тонкими кружочками; 2 чайные ложки не очень острого порошка карри; стакан яблочного сока без сахара; 700 г картофеля, нарезать ломтиками; 4 средней величины морковки; 225 г белокочанной капусты, мелко нашинковать; дольки лайма; свежие листья кинзы для украшения
Способ приготовления: Прогреть духовку до 180 градусов. Приправить отбивные 1/4 чайной ложки соли и поперчить. В огнеупорной кастрюле подогреть масло и на среднем огне подрумянивать свиные отбивные в течение 5 минут. Выложить мясо на тарелку и поставить в теплое место. Удалить из кастрюли лишний жир, оставив 1 ст.л. Пассеровать в нем лук до мягкости. Посыпать карри, перемешать и подержать на огне 1 минуту. Добавить 150 мл яблочного сока и все тщательно перемешать, чтобы ничего не пригорело. На лук выложить картофель. Перемешать капусту и морковь и выложить их на картофель. Приправить оставшейся солью и поперчить. На овощи положить свиные отбивные. Вылить в кастрюлю остаток яблочного сока, прикрыть крышкой и поставить в центр духовки на 1 1/2 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.
для этого шашлыка нужны деревянные палочки с заострёнными кончиками, или пойдут спицы но только не аллюминивые, и чтобы входили в вашу сковороду.
репчатый лук нарезать 4 части и разрезать пополам, (чтобы получились квадратики.) болгарский перец нарезать на примерно одинаковые с луком квадратики. соленные огурчики ( желательно диаметром с размер квадратиков) нарезать кружочками. сосиськи нарезать кружочками. есть такие полукапченные колбаски, их тоже нарезать кружочками. если нет колбасок можно заменить на просто домашнее сало ( если едите жаренное сало), а лучше салко с мяском. а можно и без этого :)
в сковороду наливаем масло растительное ,чтобы хорошо закрыть дно и нагреваем.
а нарезвнные продукты нанизываем на палочки чередуя : перчик сосиська лучек колбаска огурчик сосиська и т.д.
нанизанные шашлычки обжариваем на сковороде со всех сторон. очень даже вкусно получается!
вообщето карри это -экзотическая индийская приправа , имеет множество вариаций, иногда включая в себя от трех до тридцати специй , но можно использовать и другие специи Приятного аппетита!
Инструкции: Режем свинину на ребре порционными кусками, слегка отбиваем, солим, перчим, обжариваем на сковороде в небольшом количестве жира с двух сторон до полуготовности. На противень выкладываем мясо, каждый кусок слегка смазываем майонезом, на каждый кусок сверхукладем кружочек яблока, на яблоко - квадратик брынзы. Запекаем в духовке до готовности. Желательно вначале накрыть противень фольгой, чтобы не пригорели яблоки и брынза. Приятного аппетита!
Предлагаю обалденный салат называется «Мамин салат» Очень прост в приготовлении, очень нежный на вкус. 1 Слой - 1 крупное яблоко, потереть на терке 2 Слой - 1 маленькая луковица, порезанная тоненькими кольцами, перед тем как уложить на яблоко, ошпарить кипятком, буквально несколько секунд. 3 Слой - 1 яйцо потертое на терке (но я бы рекомендовал 2 яйца) Наносим тонкий слой майонеза 4 Слой - 1 апельсин, режется кружочками, толщиной 4-5 мм, затем каждый кружочек режется на на 8 частей 5 Слой - Твердый сыр (мааздам, президент, ну если нету то и гауда сойдет) грамм 100-150 Залить все это майонезом и поставить в холодильник на 3-4 часа Получается на 3-4 человека Кто хочет можно немного посолить Приготовление занимает без варки яиц, минут 15-20. Если будете готовить больше не увлекайтесь яблоками, их лучше не доложить, чем переложить, а вот сыром салат не испортить Попробуйте не пожалеете.
А все ели же корейскую морковку-салат ХЕ ?! Даю рецепт его приготовления 1 кг морковки 3 стакана соевого масла (масло можно взять и другое за неимением. Можно обойтись меньшим кол-вом масла, 1-1,5 стаканами, но если взять три - процесс изготовления ускоряется, а отцеженное масло можно потом использовать на другие нужды в обычном порядке) 3-4 ч. ложки соли (по вкусу) 1,5 ч. ложки жгучего красного перца без верха (ориентировочно, зависит от жгучести перца и от желаемой остроты продукта) 2-3 ч. л. базилика (по вкусу) 3-4 ч. л. зиры (по вкусу) 4 крупные дольки чеснока 2-4 ст. л сои (которая продается в крупных или мелких комочках, в крупинках. Сою положить на бумагу и растереть скалкой в порошок. Соевая мука не подходит). На специальной терке натереть морковь тонкой соломкой, поместить соломку в дуршлаг, а дуршлаг поставить (укрепить на) в миску. Сильно разогреть масло в алюминиевой кастрюльке и т.п. посудине. Масло должно быть разогрето до появления белого дымка, до состояния, когда в масле будет видно брожение - предвестник грядущего закипания. Равномерно полить раскаленным маслом морковку, один раз слегка перемешав ее, чтобы она вся обработалась маслом. Если было взято много масла, то этот этап после одного поливания завершен. Масло стечет в миску, после его нужно слить в баночку. Если был взят стакан масла, то полить всю морковку за один раз не удастся, нужно вылить масло обратно в кастрюльку, при необходимости добавить еще масла, заново разогреть и опять полить морковку. Повторить эту процедуру придется раза 2-3, чтобы вся морковка обработалась маслом. Когда с обливаниями закончено, нужно оставить морковку на 3-5 минут в дуршлаге стекать (слишком долго не надо, получится суховато), затем выложить ее в широкую миску. Добавить соль, красный перец, базилик, пропущенный через давилку чеснок, измельченную в порошок сою.Соль и перец необходимо добавлять по частям, очень тщательно размешивать и пробовать - чтобы не переборщить. Учитывать, что постояв, жгучесть морковки немного пригаснет, но - немного. Готовый продукт выложить в стекляные банки и перед употреблением дать постоять в холодильнике хотя бы пару часов.
а язнаю хороший рецепт яичници берёти 5шт сосисок мелкорубите почти в пыль обжариваете на сильном огне 3 минута всё это заливаете 6 яйцами солите добавляете карри всё можно есть этому менянаучил мой муж Бомж Вованыч. У них на Казанском Вокзале это самый последний писк
Окорочка в тесте. 8 куриных ножек(не целый окорочок,а только его нижняя или верхняя часть) 200гр твердого сыра 1 упаковка замороженного слоеного теста 1 яйцо,соль,специи для курицы.
Куриные ножки вымыть,посолить,посыпать специями,под кожицу каждой ножки затолкать довольно толстый пластик сыра.Тесто разморозить,разрезать на 8 полос.Каждую ножку завернуть(«забинтовать») в полоску теста,так что бы не было щелей.Смазать яйцом,положить на противень и отправить в духовку на слабый огонь,пока не зарумяниться тесто(примерно 2 часа).
Отварные грибы и лук мелко нарезать и обжарить на раст.масле.Яйца сварить в крутую и измельчить. Все перемишать,добавив мелко нарезанный укроп и соль. Свенину нарезать на ломтики толщиной 1см и хорошо отбить.Каждый кусочек посолить,поперчить и смазать с одной стороны майонезом.Выложить сверху немного начинки,скатать рулетиком и завязать ниткой. Все обжарить слегка с двух сторон,а потом переложить в казанок(на дно налить стакан воды) и залить сметаной.Добавить соль по вкусу.Готовить 30-40 минут.
а я вам хочу дать лехкий рецепт ,,шакшуки,, берем 1 перец красный , 1 зеленый и 1 желтый , речем лук репчатый головку , кидае на сковородку с глубоким дном , конечно с маслом растительным и поджареваем слехка, потом берем 5 помидор обдаем их кипятком что б шкура слезла нарезаем и кидаем тоже на сковороду , и все это тушим , добовляем по вкусу паприку сладкую соль перец , а потом кидаем 5 или 8 яиц и закрывае крышкой , сверху можно положить укроп и петрушку кто как любит , приятного аппетита
РАЗРЕШИТЕ? ПОПЫТАЮСЬ СОЕДИНИТЬ ДВЕ ТЕМЫ НА НАШЕМ ФОРУМЕ:НОСТАЛЬГИЯ+КУХНЯ+
Яичница-глазунья с луком
яйцо 8, луковицы 3-4, масло сливочное 50 г, вода 1/2 стакана, соль по вкусу, укроп или петрушка зелень.
Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем шинкованный лук до золотистого цвета. Долить в сковороду воду и потушить лук в течение 5-7 мин. После этого сделать в луковой массе 8 углублений и в каждое из них вылить по яйцу. Посолить и обжарить яйца до тех пор, пока белок не станет молочно-белым. Подавать, посыпав зеленью, по 2 яйца на порцию.
Масленица зиму прощает, Холодную жизнь кончает! В маслену неделю полагалось: Есть — до икоты, Орать — до хрипоты, Петь — до надсаду, Плясать — до упаду! Масленка только раз В круглый год гостит у нас, Дай же я повеселюсь, Покучу — не поскуплюсь!
Вот,как и обещала...Это рецепт официальный...Я иногда делаю замены..сливки на молоко,сливочное масло на растительное без запаха,вкус тоже достойный....Через сито я тоже не пропускаю,миксер справляется прекрасно,не делая комков.Сковороду мажу один раз,масла хватает в тесте.Успех-очень хорошо раскаленная сковородка...Тогда не будет-Первый блин комом,второй знакомым,третий родне,а четвертый мне....
БЛИНЧИКИ «НЕЖЕНКА» -------------------------------------------------- ---------- ПРОДУКТЫ : 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан сливок, 2 стакана молока, 3 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 чайн. ложка соли, 4-5 ст. ложек сливочного масла для жарки. -------------------------------------------------- ---------- РЕЦЕПТ : В растертые с сахаром и солью желтки влить сливки, добавить муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем, постоянно перемешивая, влить молоко, добавить растопленное масло, процедить сквозь мелкое сито и хорошо взбить. Отдельно взбить в пышную пену яичные белки, добавить их в тесто и осторожно перемешать. Готовое тесто налить на горячую, смазанную маслом сковороду (диаметром 15-20 см), распределяя его как можно более тонким ровным слоем, и выпекать его с двух сторон. Отдельно к блинчикам подать сметану или варенье.
Грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле,остудить.Картофель и яйца отварить. Маринованые огурцы,яйца ,картофель и красный лук нарезать кубиками.
Салат «Мужской каприз» мясо и лук нарезать соломкой и обжарить.Морковь и редьку натереть соломкой сырой. 3 яйца взбить ,посолить.поперчить,залить в сковороду,обжарить с двух сторон как блин.Остудить и нарезать соломкой.Все смешать,добавить чеснок и майонез.
так девченки всем саламчик вот я вам нос утру шас рецептом :) я его взял с чата перенес сюда а то так форум вкусный завянет завоняет и умрет :)
салат Поляна 0;5 кг можно банку марин шампиьонов выложить в салатницу вниз шляпками посыпать зеленью петрушкой дальше слоями 300 гр нарезан курин мясаотварн 100 гр сыра натерт на крупной терке по 3 варен яйца солен огрцов или свежих3 варен картофелины каждый слой промазать майонезом дать салату постоять 2 часа затем все перевернуть на плоское блюдо
подсолнух выкладывать слоями варен рис или картофель измельчен зелен лук печень трески или минтая огурцы свежие или соленые натертые на терке яйца сначала белки все слои промазать майонезом затем натереть желтки повехх желтков сделать майонезную сетку в полученные квадраты положитьпо четверти маслин по кругу выложить лепестки чипсы типа лейс кружочками
Всем привет,это я бывшая заноза! Я хочу предложить один рецептик. КОЛОБКИ ИЗ ФАРША. Понадобится:форш,грибы,сметана,масло. Сделать фарш,как на котлеты.Обжаритьгрибыв сметане(потушить).Сделать из фарша шарики,в них сделать иглублениеи положить2столовые ложки грибов в сметане и добавить немного сливочного масла.Это даст сочность. Залепить углубление. Нарезать из фольги квадраты для наших колобков. Теперь каждый колобок заворачиваем по принципу: В центр квадрата ложим колобок и соединяем концы фольги сверху.Ставим в духовку на 30 минут,И все готово!
А сейчас хочу предложить ещё один рецепт с окорочками, он называется ГАЛУШКИ ПО-ПОЛьСКИ.Для этого рецепта нам потребуются как вы уже догадались куринные окорочка, разрезанные на 2 части, ложим их в кастрюлю и пока отставляем нашу кастрюлю в сторону, займёмся тестом.Тесто замешиваем как на пельмени, и раскатываем всё тесто сразу в один тонкий и большой пласт, а теперь берём несколько луковиц и режим их мелко-мелко, теперь лук перчим, солим, и выкладываем на наш пласт теста, разровняем по всей поверхности, и закатываем рулетом затем этот рулет режим на кусочки в несколько сантиметров каждый и укладываем на наши окорочка. А теперь нам нужно будет сдалать соус: берём майнез мешаем с водой , солим , перчим , и выливаем на наши окорочка и тесто, и ставим на 40 минут варится, как токо 40 минут прошло, открываем крышку и добовляем сверху несколько зубчиков чеснока , натёртого на тёрке , и ещё 15 минут довариваем. Вот и всё, наше блюдо готово.
А теперь мы перейдём к закускам, предлагаю вашему вниманию 2 закуски, первая у нас по плану закуска под названием ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНьОНЫ. Для этой закуски нам нужны шампиньоны побольше , вырезаем у грибов ножки,и мелко их измельчаем, затем перемешиваем их с 2 поджаренными мелко порубленными луковицами, добовляем мелко нарезанную петрушку и укроп, и 150 грамм тёртого сыра, 2-3 ложки сметаны, соль , чеснок. Фаршируем этой смесью наши шляпки, посыпаем сверху ещё немножко сыром и в духовку, до готовности. При подаче посыпаем свежей зеленью.
А второй у нас рецепт будет называтся ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ.Итак нам понадобится:баклажаны около 0.5 кг,150 грамм нежирного твёрдого сыра, чеснок,луковица, приправы и желательно зелень.А теперь само приготовление; режим баклажаны на 2 части вдоль, солим и ложим под гнёт, через 1 час достаём, отжимаем слегка, ополаскиваем холодной водой и обсушиваем бумажными салфетками.Обжариваем баклажаны с обоих сторон и перекладываем в форму, посыпаем баклажаны перцем, половиной сыра и розмарином. Лук режим тонкими полукольцами, выкладываем лук поверх баклажан посыпаем измельчённым чесноком, и оставшимся сыром. Накрываем это всё крышкой или фольгой, запекаем всё в духовке при 180 градусах 30 минут.Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью.Приятного аппетита!!!
Сегодня я хочу предложить вам домашний ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ. Итак нам нужно будет сделать тесто из следующих ингридиентов: 200 грамм маргарина, а можно и масло взять сливочное, 200 грамм сметаны, и 2 стакана муки, тесто должно быть крутое. Затем тесто ложим на полчаса в холодильник, а тем временем делаем начинку.Для начинки нам нужно будет 1 кг мяса, желательно мягкого мяса, и картофель сырой, больших штук 7-8.Мясо мы режим соломкой как на хе, и картофель тоже соломкой и не забудте ещё 1-2 луковицы.Итак наши 30 минут прошли, достаём тесто и разрезаем на 2 части, обе раскатываем не очень тонко, чуть толще лапши, один пласт ложим на противень и выкладываем нашу начинку следующим образом, сначала мясо, потом лук , нашинкованный мелко, и картoфель, а что бы у нас пирог получился сочным, мы наверх картофеля ложим пару кусочков сливочного масла, накрываем вторым пластом и защипываем со всех сторон. В середине пирога следует сделат дырочку, чтобы пар выходил из неё. А теперь наш пирог отправляем в духовку на 40-50 минут при 180 градусаx.Готовый пирог нарезаем и наслаждаемся вкусом домашнего пирога.
Сейчас я вам хочу предложить рецепт необычныx куринныx окорочков, называется он ОКОРОЧКА В ТЕСТЕ.Вам потребуется 3-4 окорочка, которые нужно будет разрубить на мелкие кусочку, ну где то один окорочок на 6-8 частей. Теперь возьмём почистим картошку и порежим её как на суп, перемешаем с окорочками , посолим, и сложим всё в огнеупорную кастрюльку или форму.А теперь займёмся тестом: замесим из следующих ингридиентов тесто : кефир 0.5 литра, 2-3 столовые ложки сахара ,пол стакана изюма, мука, немножко соды, тесто нужно замесить полужидкое, как на оладьи.Этим тестом зальём наши окорочка с картошкой, и поставим в духовку на 180 градусов до готовности. Тесто разольётся по всей форме и окорочка с картошкой окажутся как бы под шубой, и по бокам тоже в тесте.Как токо наше блюдо будет готово, его надо будет остудить немножко и порезать как пирог на кусочки, вкус очень оригинальный , сладковатый привкус от теста + соленоватый вкус от окорочков и картошки. Приятного апетита!!!!!
А сейчас давайте перейдём к сладостям. Следующий рецепт называется ПЕЧЕНьКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ.Как вы уже догадались по названию, эти печенья нам не придётся выпекать, а делаются они очень легко.Для этого рецепта нам нужно купить крем итальянский, который называется МАСКАПОНЕ, бисквиты на яйцах, по-немецки они называются Еierplätzchen, ванильный сахар ,молоко и кокосовая стружка. А теперь приступим к действиям, для этого нам нужно будет наш маскапоне перемешать с ванильным сахаром. А теперь возьмём наши бисквиты и намажем один бисквит нашим кремом, а другим придавим, чтобы получилась печенька, и отложим в сторону, и так до тех пор , пока все не будут готовы.А теперь в одну чашку нальём молоко, а в другую чашку насыпем кокосовой стружки. А теперь проделываем следующие опeрации: макаем наши печеньки с обоих сторон в молоко, буквально на 1 секунду, не больше, а затем в кокосовой стружке обваливаем. Складываем всё в большую чашку, молоко сделает наши печеньки мягкими и через 2 часа их можно будет кушать.
А теперь хочу поделиться своим любимым рецептом торта. Торт называется СКАЗКА.Тесто у нас будет одно главное, просто добавочки будут разные. Итак для основного теста нам понадобится: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 6 столовых ложек муки.В первый корж мы добовляем 0.5 стакана орехов мелких, во второй корж мы добовляем 0,5 стакана изюма, в третий корж добовляем 0,5 стакана мака, выпекаем корж за коржом, у нас получится 3 коржа, складываем так коржи, как выпекаем , каждый слой пропитываем кремом. А крем у нас такой: 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка муки, всё перемешиваем , доводим до кипения , но не кипятим, когда остынет крем до комнатной температуры, взбиваем 250 грамм масла сливочного, промазывеаем все коржи , на верхний корж сыпем орехи, а коржи выпекаем при 200 градусах , 20 минут.
Мясо с овощами "Для любимого" Продукты: 1 свиная отбивная с косточкой 2 помидора 0,5 авокадо 1 ч. л. лимонного сока 0,5 огурца Для овощного гарнира: 50 г картофеля 20 г моркови 20 г лука-шалота 30 г помидоров черри 1 ст. л. сливочного масла соль, черный молотый перец Для украшения: 1/2 баклажанa
Все овощи подготовить, слегка отварить и обжарить на сливочном масле с добавлением тимьяна. Мякоть авокадо мелко порубить, смешать с лимонным соком и нарезанным огурцом, посолить. Один помидор разрезать пополам, удалить семена, смазать маслом, запекать 10 мин. в духовке при 180°С, начинить сесью из авокадо и огурца. Второй помидор обдать кипятком, очистить от семян и кожицы, мелко нарезать. Свинину отбить, на середину положить начинку из помидора. Придать отбивной форму продолговатой котлетки. Обжарить на сковороде с двух сторон, приправить, довести до готовности в разогретой духовке 10 мин. Выложить котлету на подогретую тарелку, рядом поместить помидор с сальсой и овощи. Украсить чипсами из баклажана.
Куриные грудки очистить от кожи и костей, вместе с луком порубить в блендере, добавить соль, перец, майонез, все перемешать до образования однородной массы (не очень жидкой, но и не густой). Добавить 2-3 стол. ложки муки. Все перемешать. Выкладывать смоченной в воде столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Жарить с двух сторон по 5-10 минут. Очень вкусные и сытные котлеты. Время приготовления - 30 минут.
На 200 г мяса (мякоти): 2 кабачка, 1/3 стакана риса или пшена, 1 головку лука, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку масла. Приготовить фарш, как для голубцов. Кабачки очистить, разрезать каждый поперек на 4-5 кусков, сердцевину с зернами вынуть ложкой; после этого уложить подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварительно смазанные жиром, и начинить плотно фаршем чуть выше краев. Томат-пюре прокипятить с маслом, добавить сметану и стакан воды, размешав в ней предварительно муку. Кабачки посолить, залить полученной подливкой и поставить запекать в духовой шкаф на 30-40 минут. При подаче на стол посыпать укропом.
ПИКАНТНЫЙ ЦЫПЛЕНОК С СЫРНЫМ СОУСОМ Продукты: 1 цыпленок, 40 г муки, столовая ложка зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, соль, молотый перец. Соус: 50 г тертых грецких орехов, 1 зубочек чеснока, 150 г сыра пармезан или швейцарского, веточка базилика, 2 столовые ложки растительного масла. Лук и зелень петрушки мелко нарезать, посолить, поперчить, размешать с растительным маслом. Очищенного цыпленка натереть сверху и внутри приготовленной смесью, обжарить на вертеле или в духовке и разделить на порции. Все продукты для сырного соуса размешать с помощью миксера. Полить цыпленка соусом.
ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ Продукты: 1 кг. говядины, 3 -4 столовые ложки жира, 150 г. сала, 500 г. свежих грибов, 15 - 20 горошин черного перца, соль, зелень петрушки. Говядину нарезать кусками и обжарить в жире, посолить, поперчить. Дно кастрюли выложить тонкими ломтиками сала, на него положить мясо, сверху очищенные и промытые грибы (крупно нарезанные, а мелкие - целиком). Влить 2 стакана горячей воды, добавить черный перец горошком, посолить и довести до готовности на слабом огне, плотно закрыв крышкой.
КРУЧЕНИКИ Продукты: 500 г говядины 1/2 среднего кочана капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ч. ложка 6%-ного уксуса, 1 ст. ложка муки, 50 г шпика, жир, сахар, соль.
Мясо нарезаем тончайшими ломтиками, отбиваем и солим. Затем на каждый кусок кладем тушеную капусту, свертываем, перевязываем ниткой, панируем в муке и обжариваем крученики. После этого укладываем крученики в сотейник, кладем на них тонкие пластинки шпика, заливаем мясным бульоном и тушим до готовности. Готовые крученики освобождаем от ниток и подаем к столу с ломтиками шпика и соусом, в котором они тушились
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ Продукты: На 500 г печенки телячьей или говяжьей - 100 г сала-шпига, 100 г сливочного масла, по 1 моркови, петрушке и головку лука. Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук - тонкими ломтиками. Все это поджарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусочками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца. После этого пропустить два-три раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и выбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить. Подавать паштет можно как закуску, добавив в качестве гарнира вареные яйца, или использовать для бутербродов на завтраки.
Самое знаменитое блюдо казахской кухни. "Бешбармак" в переводе означает "5 пальцев". Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские испокон веков кушали пальцами. До сих пор во время национальных обрядов связанных с приемом пищи узбеки, казахи, киргизы и таджики стараются есть руками. Причем делают это виртуозно. Это блюдо готовят из баранины, конины и говядины. Подготовленные и промытые куски мяса размером примерно 7см*7см*7см опускают в казан или кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения, убавляют огонь, снимают пену и при слабом кипении продолжают варить до готовности. За 30-40 минут до окончания варки в бульон добавляют соль по вкусу, лавровый лист, головку репчатого лука, черный перец горошком. Замесить тесто, дают ему постоять 30-40 минут, затем раскатывают скалкой в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезают квадратиками по 7-8 см. За полчаса до окончания варки мяса в бульон можно опустить очищенный картофель, сварить его до готовности и вместе с мясом переложить в закрытую посуду. В отдельную посуду укладывают нарезанный кольцами лук, соль, перец, пряную зелень, заливают снятым с горячего бульона жиром, плотно закрывают крышкой и томят. В кипящий бульон опускают нарезанное квадратиками тесто и варят до готовности, затем выкладывают его на плоское блюдо (ляган), сверху кладут куски мяса (современные хозяйки предпочитают нарезать его ломтиками), а на него - томленный в жире лук кольцами. По краям блюда можно положить отварной картофель. Для приготовления бульона: 750 г баранины 1270 г конины 1200 г говядины 1 луковица зеленый лук соль, специи - по вкусу Для приготовления теста: 2 ст. муки 0,5 ст. воды 2 яйца 1 чайная ложка соли. Для приготовления соуса: 1 пиала бульона 1-2 луковицы.
Баурсаки. Классический рецепт
Баурсаки - очень вкусное казахское блюдо . Для его приготовления необходимо приготовить тесто опарным способом. Причем во время приготовления в тесто необходимо добавить сразу все компоненты.Готовое тесто разделывают на жгуты, нарезают на кусочки длиной 3-3,5 сантиметра, дают ему постоять 15-20 минут и жарят в раскаленном жире. 3 ст. муки 10 г дрожжей 0,6 ст. воды 0,7 ст. молока 2 яйца 30 г маргарина 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка сахара Для жарения: 1-2 ст. жира
картофель-500гр, яйца -6шт, курица вареная- 500-600 гр, лук - 2 средних луковицы, майонез, салат листовой или китайский
Приготовление: 1. Картофель превратить в "Фри". ( можно просто картофельные чипсы соломкой) 2. Яйца отварить, разрезать вдоль, и отделив желтки нарезать соломкой, лук порезать полукольцами и замочит в уксусе на 15-20 минут. 3. Курицу (филе) нарезать соломкой (или просто порвать на небольшие кусочки руками). 4. Картофель "фри", белки, курицу перемешать с майонезом, посолить и выложить на блюдо горкой, сформировав посередине конусообразную воронку. 5. Яичные желтки растереть с майонезом добавив по вкусу соль и черный молотый перец (можно добавить раздавленый зубчик чеснока, если это не блюдо для свидания при свечах ), из этой массы сформировать яйца, которые выложить в воронку салата, которую предварительно выложить листьями салата. В воронку положить зелень, и сделать сеточку майонезом или соусом. 6. Соус: 3 ложки сметаны + 3 ложки майонеза + 3 грецких ореха на мелкой терке + 2-3 капли лимонного сока. Кто как любит!
Необходимые продукты: лосось консервированный в собственном соку - 100 г помидоры мелкие - 12 шт. маслины лук зеленый - 4 пера чеснок - 1 зубчик яйца вареные - 2 шт. майонез - 4 ст. ложки соль - по вкусу листья зеленого салата - 4 шт.
Способ приготовления рецепта: Лосося размять, яйца натереть на мелкой терке. Часть зеленого лука нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные продукты заправить майонезом, посолить и перемешать. У помидоров срезать горизонтально верхнюю часть и разделить пополам. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполнить приготовленной начинкой. Сверху уложить в виде крылышек срезанные половинки, нанести на них майонезом точки, из зеленого лука сделать «усики», а из маслин глазки. На блюдо положить листья салата и «усадить» на них «божьих коровок».
Готовить их легко: Хлеб, намазать маслом, сверху сыр, порезанный ножом в виде волн, половинка варенного яйца. Хвостики и крылья из кудрявой петрушки. Голова - маслины без косточки, клюв морковка сырая (можно и варенную), шея - соленные палочки, глазки нарисовала зубочисткой майонезом. Только делать такие бутерброды нужно перед самой подачей на стол, иначе палочки могут размокнуть, впитывая влагу из маслин, и веселые утята, превратятся в грустящих. Можно использовать зубочистки вместо палочек
Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке. В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса. Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку. Если вместо крабовых палочек используются креветки, то их отварить 3~5 мин в подсоленой воде, остудить и мелко порезать. Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик. Если оливки не фаршированные, то внутрь при желании можно положить кусочек грецкого ореха.Получившиеся шарики обкатать в крабовых стружках. Положить в холодильник для застывания.
ГРЕНКИ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты: 8 ломтиков пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 70-80 г сыра, 3 дольки чеснока.
Приготовление: Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло размять и растереть с измельченным чесноком. Эту смесь равномерно намазать на ломтики хлеба, сверху посыпать сыром, поместить в разогретую духовку и запечь.
САЛАТ ВДОХНОВЕНИЕ
1 баклажан-можно вместе со шкуркой 1 болгарский перец 1-2 луковицы 1-2 помидоры 2-3 зубчика чеснока соль,перец зелень Баклажан порезать на кружочки и пожарить,переложить в дуршлаг чтобы стекал лишний жир.В этой же сковороде пожарить лук и выложить в салатницу,в той же сковороде обжарить порезанный соломкой болгарский перец,и переложить на лук в салатницу.Помидоры мелко порезать 1х1 см и так же потушить в этой же сковороде.При необходимости добавлять масло.Помидоры выложить на пожаренные овощи,добавить туда же баклажаны.Выдавить чеснок,посолить,поперчить,добавить зелень укропа или петрушки.Перемешать и поставить в холодильник
САЛАТ «ДРУЖБА»
Ингредиенты:
200 г нежирного мяса (постной свинины или говядины), 200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 4 яйца, 200 г тонких длинных макарон высшего сорта (в китайской кухне в этом случае используется тонкая длинная вермишель из крахмала), 1 головка чеснока, 100 г свежих огурцов, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. глутамината натрия, соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо обмыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой и обжарить во фритюре на сильном огне, посолить и выложить в отдельную посуду. Кочан капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку, листья нашинковать тонкой длинной соломкой. Такой же тонкой соломкой нарезать очищенные морковь и огурцы. Испечь яичные блины. Яйца взбить, сковороду смазать тонким слоем растительного масла, как при выпечке обычных блинов. На сильно разогретую сковороду наливать небольшими порциями яичную массу (из 4 яиц должно получиться примерно 6-7 блинчиков), встряхивая сковороду, чтобы масса разливалась тонким ровным слоем. Обжарить блинчики с двух сторон в течение 1 мин. Затем нарезать их на полоски шириной 4-5 см, а затем, сложив полоски одна на другую, нарезать их соломкой (несколько шире, чем капусту и морковь). Отварить макароны. Из всех подготовленных компонентов оформить салат: в центре большого блюда положить горкой макароны, сверху – обжаренное мясо, а вокруг уложить небольшими кучками нарезанные соломкой капусту, морковь, огурец, яичные блины (наподобие разноцветных лепестков). Сверху полить заправкой: смешать соевый соус, мелко нарубленный чеснок, глутаминат натрия, уксус.
Баклажаны с моцареллой и томатами
1 большой баклажан 100г свежей моццареллы 3-4 томата базилик
Маринад: 2 ст. ложек бальзамического уксуса, 3-4 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложки меда чесночка, соль перец по вкусу
Порезать баклажан кружочками, посолить, поставить на полчаса-час, чтобы вышла горечь, вытереть, зажарить под грилем (можно на сковороде, только потом обязательно жир промакнуть бумажными полотенцами). Замариновать в маринаде. Дать промариноваться ночь. Выложить слоями кружочки баклажана, помидоры и моццареллу. Посолить, поперчить свежемолотым перцем и полить маринадом от баклажан.
Или 150-200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане.
Сборка Бисквит разрезать на две половинки, одну уложить в Форму, залить кремом, накрыть вторым коржом, оставит застывать на 4-5ч. в холодильнике. Вынуть из формы, покрыть глазурью.
торт "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"
Продукты: 6 яиц, два стакана сахара, 200гр. масла, 1ст.л. растворимого кофе, 1ст. сах. пудры, 1ст.л. коньяка (или водки), грецкие орехи.
Очень осторожно отделяем белки от желтков. Шесть белков+два стакана сахара взбиваем при помощи миксера в крепкую пену - безе. Секрет успешного завершения этого процесса в том, что сахар добавляется не сразу, а только спустя 7-10 мин. после того, как белки станут крепкой пеной, которая при полном переворачивании чашки ни за что не вывалится из оной. Затем постепенно добавляем сахар не переставая взбивать. Когда безе готово, выкладываем на смазанный лист небольшие порции при помощи столовой ложки или же кулинарного шприца. На час или два помещаем безе в духовку в режиме медленного огня. (самого медленного!!!) Для крема используются оставшиеся желтки, которые прямо в посудине из под безе взбиваем с сах.пудрой, добавляем 200гр. размягченного сливочного масла и взбиваем с желтками. Кофе растворяем в коньяке (или водке), добавляем во взбитые добела желтки, добавляем грецкие орехи. Когда безе испечется и остынет, то каждый надутый шарик (кирпичик) смазывем с плоской стороны столовой ложкой крема (цемента) и выстраиваем дом. Сверху поливаем шоколадной глазурью: 1ст.л. какао, 8 ст.л. сахара размешать в маленькой кастрюльке, чтобы не было комков. Добавить 4 ст.л. молока (можно воды) перемешать и поставить на огонь постоянно помешивая. Когда сахар растворится - добавить 1 ст.л. сливочного масла и снять с огня после его полного растворения. Почему развалины? Потому что в кругу семьи мы едим этот торт прямо из общего блюда, постепенно ломая и разваливая его. Ну а когда приходят гости от торта в считанные секунды остаются одни развалины... На самом деле легкий рецепт – здесь главное безе сделать.
3,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды для сахарного сиропа, 0,5 стакана для желатина, 2 ст. ложки желатина, 3 яичных белка, 0,5 стакана сахарной пудры на обсыпку.
В охлажденную кипяченую воду всыпать желатин, оставить для набухания на 1-1,5 ч. Сахар залить водой и варить сахарный сироп до тех пор, пока он не станет выпускать из середины крупные пузыри. Тогда сделать пробу «на шарик»: взять на ложку немного сиропа, опустить в холодную воду и скатать шарик. Если шарик держит форму и не липнет к рукам, сироп готов.
В горячий сироп ввести замоченный желатин и взбивать в миксере около 20 мин. Затем тонкой струйкой влить яичные белки и продолжать взбивать еше 10 мин. Готовой массой наполнить кондитерский мешок или бумажный кулек конической формы с отрезанным острым концом, отсадить зефир на вощеную бумагу, подсушить и обсыпать сахарной пудрой.
РОГАЛИКИ
тесто: 500 г муки 200 г маргарина яйцо 15г разрыхлителя(пекарский порошок) щепотка соли 4-5 столовых ложек сахара 200 г сметаны ванилин
начинка: повидло или сухофрукты
приготовить тесто.дать постоять 1-2 часа,раскатать его в тонкий пласт 0,5 см. острым ножом разрезать на треугольники, положив на каждый из них начинку.свернуть рулетиком от основания к верхушке и придать форму рогалика.смазать белком и посыпать сахаром.выпекать при средней температуре до румяного цвета.
Для сиропа: 1 пиала меда, 2-4 столовые ложки сахара.
Для жарения: 1 пиала топленого масла или жира.
Яйца, сахар, масло тщательно растирают, добавляют соль, молоко или воду, всыпают муку и быстро замешивают крутое тесто. Дают расстояться 40 минут, затем раскатывают в тонкий пласт толщиной до 4 миллиметров. Нарезают поперек полоски длиной 15 миллиметров и шириной 4 миллиметра. Своеобразную лапшу обжаривают в кипящем топленом масле до золотистого цвета, откидывают на сито, дают стечь.
Мед уваривают с сахаром до пробы полутвердого шарика (капля меда, опущенная в воду, не растворяется, а затвердивает в виде шарика). В сварившийся сироп опускают чак-чак, все хорошо перемешивают и перекладывают в смазынные маслом тарелки, придав блюду форму горки.
Корж растолочь, дать хорошо остыть и смешать с кремом, при этом оставить крошку для обваливания " картошек"
Торт "Генеральский"
Тесто: 5 Яиц 2 Стакана сахара 200 гр. Сметаны 150 гр. Масло (сливочное) 2 Стакана муки 15 гр. Пищевой соды Все продукты перемешать. Готовое тестопо делить на 3 части. 1 часть - добавить 100 гр. грецких орехов (молотых) 2 часть - добавить 100 гр. изюма 3 часть - добавить 50 гр. мака Каждую часть выпекать в круглой форме диаметыр 26 см. Печь при температуре 180 градусов. 15 - 20 мин. Крем: 1 Банка згущёнки 250 гр. Масло (сливочное) Перемешать миксером. Каждый корж смазать кремом. Верхний корж смазать кремом и посыпать тёртым шоколадом или залить горячим шоколадом и украсить марципановыми розами. Свои вариации.
сначало обжариваешь мясо ,которое ты режишь на маленькие кусочки,можно с морковкой,потом налеваешь туда воды чтобы только немного мясо сверху прикрыло и тушишь 5-10 минут.Но прежде чем ты начнёшь мясо жарить ,самеси немного теста на рулеты:пол стакана воды,1 яйцо и 1,5 муки.Раскатываешь тонкую лепёшку и раскладываешь на ней обжаренный лук с мелко нарезанной сырой картошкой,сворачиваешь в рулет и нарезаешь на небольшие кусочки.Когда мясо немного.. потушится добовляешь 100г маёнеза,4ст.л томатного соуса,2 бульонных кубика и ещё 2 ст. воды.Потушить немного,поперчить,посолить и потом опускаешь туда рулетики и варишь дальше примерно 30 мин.чобы картошка сварилась в рулетах.
Притормози, народ заслушался и слюной давится. Попрощще рецепты нужны. А все стесняются простой омлет предложить, кстати о птичках: 4 яйца бокал молока в него столовую ложку муки, соль и размешать. взбить с яйцами, жарить на сливочном масле, поедать запивая холодным молоком. есть вариант - предварительно обжарить маленькие кусочки хлеба на смальце и залить тем же составом. Дёшево, вкусно и калорий тьма.
Береться батон режем на кусочки, вынимаем середину, а туда яйцо.
Да, Толян, классный рецепт.Я своим девочкам иногда на завтрак его делаю.Приспособилась серединку,т.е. мякоть батона вырезать стаканом с тонкими стенками, как печенье из теста.Главное быстро и красиво.А если еще зеленью засыпать, вообще, классно.
Марина А МНЕ КАЗАЛОСЬ ЧТО ВО СНЕ И МОЖНО САМОЕ ВКУСНОЕ ОТВЕДАТЬ.. С КОРОЛЕВОЙ ПОЛЕЖАТЬ:)) ЛОТОРЕЮ ВЫИГРАТЬ ::)))))) ТАК ЧТО ЛОЖИСЬ СПАТЬ ..ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ::))) ВКУСНЯТИНА ЗА БРЮХОМ НЕ ХОДИТ
2 Päckchen Asiasnecksuppe (Huhngeschmack) zerdrücken in einer Schüssel geben, Gewürze auch rein. Dazu 4 EL Zucker, 2 EL Essig (25%), 1 TL Salz, 1 TL schwarzen gemahlenen Pfeffer und 1 Tasse ÖL ( nach Geschmack auch mehr). Alles durchrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen.
100 gr Mandelstiften und 4 EL Sonnenblumenkerne auf einer Pfane rösten und abkühlen. 1 Eisbergsalat grob schneiden, dazu Schittlauch nach Geschmack, alles zur abgekühlten Mandelstiften und Sonnenblumenkernen geben.
Mit Dressing vermischen bevor man den Salat auf den Tisch stellt.
Maden это же черви которые в тухлом мясе заводятся! Как ты из них салат делаешь? GUTEN APPETIT!!!???`
Это просто лапша когда её размелчишь похожа на черви и дети его так прозвали, он очень подходит к жаренному на грилле мясу, попробуете - за уши не оттащишь. И поэтому приятного аппетита!
limarjo Спасибо за рецепт вчера Степашечка приготовила и подала гостям на стол, впечатление было действительно что это "Маден" но гости поели и все остались довольны, я попробовал его через час ( когда удостоверился что все в полном здравии), Сегодня пришлось два раза отпечатать рецепт, увезли с собой В Бонн и Вюрцбург, Приятного Аппетита всем.
Всем привет!!! А я знаю секрет тому, что мужики сила на кухне. Все элементарно: Потому, что мы подходим к плите раз, ну два в месяц( это я про себя). У меня столько фантазий?! И то сыпану и другое и т.д., а у женщин все это обыденно, все по шаблону, потому, что так все это надоело. Как повар каждый день, а ведь некоторые еще и работают.
Для приготовления понадобится: - творог 1 пачка - мука 2 стакана - яйца 2 шт. - сахар от 3/4 стакана (для сладкоежек - больше) - ванильный сахар - 1 чайная ложка - масло растительное (для фритюра) - пудра сахарная (для обсыпки)
растираем яйца, сахар, ванильный сахар и творог в полученную смесь добавляем муку и вымешиваем тесто наливаем масла во фритюрницу или кастрюльку (я использовал кастрюльку с антипригарным покрытием) Пока масло нагревается (на электроплите - 4), лепим мячики из получившегося теста Масло нагрелось, осторожно опускаем в него мячики через некоторое время они увеличятся в объеме и всплывут... Добиваемся поджаристой корочки и выкладываем на салфетку, что бы масло стекло, потом перемещаем на блюдо и обсыпаем сахарной пудрой.
олег не за что , мне просто писать лень много, хи хи.. а вообще многим могу поделиться .... вот надо будет взяться да сначало в комп затащить, а потом смогу выставлять потихоньку....
салат Подсолнух 500гр. мясо курицы 500гр. грибов 5 шт. яиц 2 головки лука 200 гр. картофель фри( можно чипсы которые соломкой) семечки подсолнуха,мак на усмотрения 1 пачка чипсов
куринное мясо отварить,грибы обжарить с луком.белок отделить от желтка,белок порезать.Все эти ингридиенты сначало мясо курицы, картофель фри, грибы, семички, мак, желток, выкладываеш слоями и промазываеш майонезом сверху посыпать семенами семечек,маком и через чесночницу желток, вокруг выложить чипсами.Приятного аппетита
Замесить песочное тесто и разделить на 15 шариков.Затем раскотать на плоские по всей длине лепешки,с начало посыпать панировачными сухарями,затем сахаром и по всей длине разложить без косточек вишну(хватает 1 банки),залепить полоски и выпекать при 200С 10мин.до золотистого цвета.Когда дрова остынут уложить горкой и залить сметанным кремом.
СМЕТАННЫЙ КРЕМ: 2 банки CREME FRAICHE(или сметаны не густой)400гр. 1 банка Schlagsahne(сливки 30 процентов)200гр. 1 пачка ванилина 1.5 ст. сахара всё взбить до густоты сметаны. Укладывать сначало крем потом дрова затем опять крем и не бойтесь обильно смазывать кремом,сверху посыпать кокосовыми стружками или мелкими орехами. Приятного аппетита.
Тефтели по молдавски. Делаем фарш, добавляем лук, масло или маргарин, зелень, перец и соль по вкусу. Делаем маленькие шарики, обжариваем, затем тушим в маринаде 5-10 мин. Маринад: 20 гр моркови, 15 гр репчатого лука, 10 гр петрушки. 10 гр томатной пасты, лавровый лист, 15 гр муки, 10 гр подсолнечного масла, 20 гр сухого белого вина.
Мясные шарики. Ложкой отделить от фарша кусочек, сделать в нём углубление и положить начинку брынзу. Скатать шарик, окунуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях, перед жарением обвалять в муке.
Салат "Нежность" 3 яйца, 0,5 кг свежих огурцов, 3 зубчика чеснока, 70гр тёртого сыра, майонез,соль, перец. Натереть на тёрке огурцы, яйца, положить эту массу на листья салата, сверху сыр и зелень.
Отправлено: 14.11.07 22:50. Заголовок: Антрикоты с яблоками..
Антрикоты с яблоками. 1кг говядины отбить, посыпать солью, перцем, оставить на полчаса, потом обжарить. 4штуки яблок нарезать кружками, положить их на антрикоты, залить 1,5стакана сметаной и запекать в духовке 40 минут.
Салат морковный с сухарями. нежирное мясо отбить, нарезать соломкой, обжарить. нашинкованную морковь обжарить, лук полукольцами обжарить. всё перемешать, добавить чеснок, рубленые грецкие орехи, сухари и майонез.
Салат "Майра" мясо варёное порезать соломкой, лук поджарить, сделать несколько омлетиков( яйцо плюс вода) порезать тоже соломкой. всё смешать, добавить специи и майонез.
Отправлено: 21.11.07 15:04. Заголовок: самый простой и вкус..
самый простой и вкусный рецепт трубочек:
для этого вам понадобятся формочки для трубочек...
в германии можно купить в любом русском магазине стоят не дорого
готовое слоённое тесто нарезаем на полоски шириной в 3-4 см обматываем ими формочки начиная с узкого конца наискозь накладывая друг на друга и потихоньку растягивая тесто выпекать в духовке на 180 градусов до румяного цвета немного остудить но не долго иначе от жары тесто размокнет и будет плохо сниматься с формочек, осторжно снять готовое изделие с формочек чтобы их не сломать, можно взять вспомогательный инструмент(например плоскогубцы) т.к. формы горячие и слегка прокручивая вытащить формочки... для крема: взбить сливки до густой массы с добавкой затвердителя и сахару или сахарного порошка по вкусу и с помощью шприца заполнить трубочки окунуть их в молотые орешки и посыпать сахарной пудрой
сложить в вазу - готово
для трёх порций слоёного теста (200 гр.) понадобится приблизительно 3 баночки сливок по 200-250 мл и три пачечки утвердителя по 8 гр. сахар по вкусу
2 ст.сахара ВЗБИТЬ ДОБАВИТЬ 6 яйцо НЕМНОГО СОДЫ И ОРЕХИ
добавить в эту смесь маргарин и 2,5 ст. муки и всё взбить. Потом вылить на лист с высокими бортами и выпекать в сильно нагретой духовке при тем.180 С Когда тесто остынет выдавливать стаканом кружечки.Оставшиеся тесто размять для обсыпки пироженного. КРЕМ 250 гр. масла слив.или маргарина. 1 банка сгущёнки всё взбить.
Получившиеся кружечки обмакиваем в крем и со всех сторон обсыпаем крошкой.
Отправлено: 25.11.07 13:33. Заголовок: всем привет! по пр..
всем привет!
по просьбе девчат из клуба предоставляю рецепты печеньев, так как многие знают приближаются рождественные праздники и такие рецепты как раз в пору.... рецепты с немецкой книжки так что как смогу...
1: Терассен (Terrassen)
порция приблизительно 40 шт. по три слоя
300 гр. муки 100 гр. сахару 1 пачку ванилина от кожуры лимона (6гр.) или натуральный лимон потереть верхнюю оболочку.. 1 яйцо 200 гр. маргарина или масла смазывать вареньем из красной смородины( хотя Карлсон опять возмушаться станет что его смородину на варенье тратят)
замесить тесто и поставить на 1 час на холод, расскатать тесто толщиной приблизительно 3-4 см. ,взять одинаковой формы формочки но только разных размеров выдавить одинаковое количество печенье и выпекать при тепм. 180 градусов до румянного цвета, затем начиная с большого смазывать готовые печеньки вареньем и склеивать пирамидкой и посыпать сахарной пудрой.дать им высохнуть. готово!
2: Разное печенье. т.е. с этого тесто можно приготовить разные печеньки ( Aprikosen-, Hilda-, Nußplätzchen)
Абрикосы (Aprikosenplätzchen)
порция на 65 шт.
300 гр. муки 150 гр. сахару кожура лимона( так же как в 1 рецепте) 1 яйцо 200 гр. маргарина или масла смазывать абрикосовым вареньем, по вкусу можно добавить 2 ст. ложки абрикосовой водки...
замесить тесто ( также как Терассен) и расскатать толщиной на 3-4 см. выдавливать печенье формой в виде листочка , выпекать при темп. 180 градусов приблизительно 12 мин. до золотистого цвета , смазать вареньем и слепить 2 печеньки вместе и посыпать сах. пудрой
Hildabrötchen
порция 70 шт.
тесто то же
шиповниковое варенье, можно любое другое, но должно быть густое, я брала вишню и ложила целые ягоды в середину , формочки круглые в верхнем кругу делать в серёдке дырочку для варенья , можно отдельно выпекать и потом смазать вареньем...
Nußplätzchen
порция 70 шт.
тесто тоже , для верхнего теста: 2 белка, 125 гр. сахара,125 гр. молотые орехи ( можно взять любые по вкусу),50 гр. тёртого шоколада, 1 ст. ложку какао, на любителей взять 1/2 чайной ложки корицы( я делаю без т.к. не люблю) белок взбить, остальную массу смешать и порциями добавить белок, форма круглая и верхний слой ложить двумя чайными ложечками
140 гр. мягкого масла или маргарина 100 гр. сахара 1 ванильный стручок 2 желтка 200 гр. муки 100 гр. молотых орехов
Приготовление: маргарин с сахаром взбить до пены, ванильный стручок разрезать вдоль и выскресть содержимое в маргарин , добавить желтки и всё размешать до равномерной густой массы, добавить муку и орехи, накатать 3 одинаковые колбаски завернуть в целофан и поставить на 1 час на холод, выпекать при темп. 180 градусов, нарезать колбаски на небольшие кусочки и придать им форму рожков, после выпечки обсыпать с (1 ст.ложку сахара и 2 ст. ложки сахарной пудры) http://ipicture.ru/uploads/071128/puFxcR2G3w.JPG
другие варианты:
Schokoladenkipfern
тесто тоже самое только с добавкой 100 гр. тёртого шоколада перемешанного с 2 ст. ложками рома, для украски расстопить ещё 100 гр. шоколада и готовые изделия окунуть одним концом в шоколад
Zimtbrezeln
тесто тоже , только заместо орехов 100 гр. муки и 1 чайную ложку корицы
для глазури : 100 гр. сахарной пудры , 2 ст. ложки рома или горячей воды
1. Твёрдо отваренную картошку потереть на грубой тёрке 2. Мелко порезанный лук 3. Морковь тёртую на грубой тёрке 4. Мелко порезанный лук 5. Свеклу потереть на грубой тёрке 6. Мелко порезанный лук 7. Яблоки потёртые на грубой тёрке 8. Грецкий орех мелко порубать (не молоть) 9. Гранатовые зёрнышки Между пунктами 1-9 слой майонеза(не большой но по вкусу) количество овощей, и фруктов на глаз но так что-бы получался слой не более 1 см, вместо гранатовых зёрнышек можно взять киви но так мы ещё не пробовали этот салат, да и с гранатом у него вид гораздо аппетитнее
Приятного аппетита желают вам Степашечка и Карлсон
500 гр. (Thüringer Mett) это колбаса из копчёного фарша 500 гр. фарша 4 шт. большого репчатого лука 6 шт. стержня лука -порей 1,5 литра мясного бульона 1 баночка грибов (шампиньонов) 200-250 гр. 200 гр. плавленного сыра (sahne schmelzkäse) 200 гр. плавленного сыра с добавкой трав и специй( kräuter Schmelzkäse)
Лук мелко нарезанный слегка потушить добавить мет и фарш всё обжарить, добавить кольцами нарезанный порей , на слабом огне слегка поварить , залить бульоном и варить пол час на слабом огне, снять с огня добавить грибы и сыр ( сыр лучше сначало расстворить в небольшом количестве бульона чтобы не было кусочков)
75 гр. маргарина 75 гр. сахара 1 пачку ванилина(приблизительно 2 чайные ложки) 1 яйцо 200 гр. муки 1 чайную ложку соды (backpulver)
приготовить однородное тесто и выложить в круглую форму ( желательно разъёмную, так как торт состоит в основном из крема и чтоб не испортить его)
приготовление крема:
1/2 литра молока 200 гр. сахара 2 пачки пуддинга , приблизительно 40 гр. ( Vanillepudding)
пуддинг сварить , сначало в нескольких ложках молока размешать порошок , молоко вскипятить добавить туда сахар и потом на слабом огне помешивая наливать разведённый пуддинг и готовить до загустения , непрерывно помешивая, снять с огня , добавить туда 3 баночки (200-250 гр.) сметаны тоже постоянно помешивая. затем всем этим залить уже разглаженное в форме тесто, выложить сверху фрукты, например мандарины , абрикосы, вишня и т.д. ( желатеьно уже маринованные в банках , сок слить ) и выпекать 80 мин. на 175 градусов
приготовить глазурь: оставшийся сок от фруктов 1/4 литра +1 пачку Tortenguß rot (порошок в виде крахмала затвердителя подкрашенный красной краской)
дать застыть и тольга тогда можно открыть форму ,готово
Отправлено: 03.12.07 21:14. Заголовок: гость Читает тему «П..
гость Читает тему «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШ......................................:::)))» карлсон Просматривает, кто что делает на форуме ПРИВЕТ ГОСТЬ НУ И КАК ИНТЕРЕССНО?
Отправлено: 05.12.07 00:07. Заголовок: а я закуску мировую ..
а я закуску мировую предложить могу...
например берём чернослив , в середину впихиваем дольку грецкого ореха(4 часть) и заливаем на сутки или дольше горячим красным вином, ставим под пресс. готово!
Отправлено: 27.02.08 00:45. Заголовок: Мама после целого дн..
Мама после целого дня жарева-парева на кухне заспанным, задумчивым голосом излагает дочке сказочку на ночь: - Попросил дед бабку испечь ему колобок! Бабка по амбару помела, по сусекам поскребла, нашла стакан муки, стакан молока, три яйца, полстакана сахара!
Отправлено: 30.04.08 23:31. Заголовок: А вот ещё один замеч..
А вот ещё замечательный рецепт от одной землячки
РЕЦЕПТ СЧАСТЬЕ:
Возьмите чашу терпения. Налейте туда же полное сердце любви. Бросьте две пригоршни щедрости. Плесните туда же юмора. Посыпьте добротой, добавьте как можно больше веры и все это хорошо перемешайте. Потом намажьте на кусок отпущенной вами жизни и предлагайте всем кого встретите на своем пути!!!
Маринованный перец Рассол для 10 кг перца: 1,5 литра воды 100 гр. уксусной эссенции 1кг растительного масла 5 ч. ложек чёрного молотого перца 10 ст. ложек сахара 10 ст. ложек соли 5 шт. лавровых листов
Сладкий(болгарский ) перец или паприка помыть, очистить от семян порезать на 4 части, дать обсохнуть затем варить в приготовленном рассоле порциями, в течении 3 минут, при этом цвет перца немного тускнеет. Готовый перец переложить в стерилизованные банки слой перца пересыпать мелко нарезанной петрушкой, и чесноком, потом опять слой перца, залить рассолом и закрутить. Хранить в прохладном месте.
Отправлено: 27.07.08 12:29. Заголовок: По Просьбе Юльчика: ..
По Просьбе Юльчика: Тесто с пивом для печенья: 1 стакан пива; 200 гр. маргарина; 2-3 стакана муки (сколько возьмёт) Тесто не очень крутое. Поставить на 4 часа в холодильник. Раскатать в пласт толщиной чуть тоньше пальца, посыпать сахаром, и разрезать на ромбики. Можно сделать как "Наполеон" или маленькие пироженки с мясом. капустой. Верх смазать смешанным ( не взбитым) яйцом. Потом в духовку. И приятного Аппетита всем!!!!
КОРЕЙСКАЯ КАПУСТА РАСССОЛ 1СТ.ЛОЖКА СОЛИ 1СТ. ЛОЖКА УКСУСА 3СТ.ЛОЖКИ САХАРУ НЕМНОГО ПЕРЦА ГОРОШЕК И ПАРУ ШТУК ЛАВРОВОГО ЛИСТА----ВСЁ ЭТО ЗАКЕПИТИТЬ
Капусту порезать не большими кусочками, перекладывать моркрвью,чесноком и горьким перцем(по вкусу кто как любит по острей или несильно острую),залить холодным рассолом,через неделю готова. приятного аппетита.
КишьQuichi Тесто: 150 гр. Творог (Quarck) Одно яйцо, 3 ст.ложки молока 4ст. ложки растительного масла. Соль(щепотка) чайная ложка (Backpulwer) 200 гр. муки замесить тесто, и выложить сковородку или форму для пирога с фруктами
Начинка: 125 гр. копчённого сала с прослойками мелко кубиками нарезанно (Katerschinken, ili Frühstückspeck) 2-3 головки лука, обжарить вместе с салом и выложить на тесто. 4 яйца, смешать с 1/8 литра молока и 1/8 литра сливокзалить сверху тесто, и посыпать тёртым сыром Запекать 175 градусов в духовке 20-25 минут
Отправлено: 22.10.09 14:24. Заголовок: всем привет. что то ..
всем привет. что то давненько никто сюда не писал ничего..аль рецепты кончились?
ну ладно для начала...
Щербет.
800 гр.печенье мелко намолоть 800 гр. семечек поджарить слегка 250 гр. слив. масла 1 стакан сахара 2 1/2 дозы сгущёнки масло с сахаром растопить смешать с сгущёнкой и перешать с печеньями и семечками... придать форму и в холодильник как застынет можно кушать. приятного аппетита!
Отправлено: 22.12.09 23:49. Заголовок: салат на новый год h..
салат на новый год
400 г картофеля 200 г колбасы (я использовала вареную) 200 г огурцов (свежих или маринованных) лук-порей или 150 г репчатого лука 3 яйца 400 г моркови майонез соль перец
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить. Картофель натереть на мелкой терке.Колбасу нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде). Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения). Морковь натереть на мелкой терке. На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра. Смазать майонезом.На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.На огурцы выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. На яйца выложить морковь. Мелко нарезать около 6-7 маслин. Из белка сделать глазки и щечки. Из маслин нос и ресницы. Из огурца - зрачки. Из колбасы - рот. Из нарезанных маслин выложить полоски. Усы можно сделать из белой части лука порея. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
•200 г цельных половинок ядер грецких орехов •200 г хорошего чернослива •коньяк 50 мл •кофе готовый 50 мл •миндальные листочки
крем:
•400 г масла сливочного •400 г сгущенки (рекомендую использовать рогачевскую) •3 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления: Подготовим продукты для бисквита.Белки отделим от желтков.В миску я желтками всыпать 1/2 нормы сахара, ванильный сахар и все хорошенько взбить.Всыпать крахмал, просеянный через сито.Всыпать муку, просеянную через сито.Взбивать все вместе до однородной массы.Начинаем взбивать белки...Постепенно подсыпаем оставшийся сахарный песок и взбиваем до увеличения массы в 3-4 раза.В миску с мукой выкладываем 1/2 части взбитых белков, начинаем на медленной скорости взбивать.Когда масса превратится в однородную массу без комков, влить оставшиеся белки.Вылить тесто в огнеупорную форму, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 30-40 минут до полной готовности. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать. Вытащить готовый бисквит из духовки , дать остыть.Для приготовления безе взбиваем белки.Продолжая взбивать всыпаем весь песок, взбиваем до густой однородной блестящей массы.Противень застелить пергаментом, смазать маслом, с помощью ложки выложить безе.Поставить в духовку . Запекать 10 минут при 150-170 градусах, затем уменьшить до 80-100 градусов и запекать в течение 1,5-2 часов.Готовое безе выложить на блюдо, остудить.Бисквитный корж разрезать пополам.В коньяк добавить кофе. Пропитать бисквиты со стороны разреза кофейно-коньячным настоем.Для приготовления крема в чашу миксера выложить масло, влить сгущенку и добавить сахарную пудру.Поставить миксер на автомат и взбивать крем в течение 10-15 минут.Небольшую часть крема отложить в сторону. Остальным кремом намазать каждый корж, оставив для боковых граней.Выложить на первый корж чернослив, который надо промыть, обсушить.Затем выкладываем безе, немного прижимая. На безе выложить половинки грецких орехов.Накрыть вторым коржом, промазать бока кремом, посыпать листиками миндаля. Украсить по своему усмотрению. Мы предлагаем такой вариант украшения в преддверии года Тигра: в оставшийся крем положить каплю красного и желтого красителя, чтобы получился оранжевый цвет. Покрыть кремом поверхность торта. Из оставшегося безе сделать мордочку, из крема рот и нос. Глаза сделать из чернослива, усы из растопленного шоколада.Поставить торт на ночь в холодильник , утром разрезать на порционные куски и подать к столу.
1. Испеките по своему любимому рецепту круглый бисквит для лица тигра и два кекса для ушей. (Или возьмите готовые - nt)
2. После того как бисквиты остынут, установите их на плоском блюде, как показано на рисунке.
3. Покройте оранжевой сахарной глазурью, охладите
4. С помощью кулинарного шприца нарисуйте шоколадом полосы на лице, добавьте зеленые леденцы для глаз, различные конфеты для носа и ушей и полоски лакрицы для бакенбард. (думаю, можно и без лакрицы – nt :) )
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 49
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Сегодня пришлось два раза отпечатать рецепт, увезли с собой В Бонн и Вюрцбург, Приятного Аппетита всем.
СПАСИБО. ЧТО ДЕЛИТЕСЬ ВКУСНЫМИ СОВЕТАМИ.. КАТОРЫМИ СМОГУТ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЛЮБИТЕЛИ ВКУСНОЙ ЕДЫ :) 
до румяного цвета 
Марина А мы ещё вышивать умеем и на машинке строчить 
Хотя я варить не могу, ..... а вот помочь кому покууушать.......... 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума